Take ownership of your kitchen section.
Chef de Partie diposisikan sebagai profesional yang bertanggung jawab terhadap section tertentu dalam kitchen, termasuk kesiapan produksi, kualitas, kebersihan, dan koordinasi pekerjaan sesuai ruang lingkup skema.
Asesmen menilai kemampuan Anda mengambil tanggung jawab atas sebuah section, dari persiapan hingga hasil akhir produksi.
“Dari sekadar bisa memasak menjadi mampu mengambil tanggung jawab atas sebuah section.”
Area kompetensi utama pada skema Chef de Partie. Unit kompetensi resmi mengikuti dokumen skema LSP Rajawali.
Mengelola kesiapan, stok, dan alur kerja satu section kitchen.
Memastikan produksi section berjalan sesuai standar dan jadwal.
Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan porsi hasil produksi.
Membagi tugas dan mengarahkan tim di section yang dipimpin.
Menerapkan kebersihan dan keamanan pangan di area section.
Buat akun, pilih tanggal dan sesi Ujikom, lalu lengkapi data.
Unggah pas foto, QR SIAPkerja, dan PDF CV + portfolio + paklaring.
Tim verifikator EMKI memeriksa kesesuaian dokumen dengan skema.
Setelah disetujui, lanjutkan pembayaran di akun Anda dalam 3×24 jam.
Ikuti Ujikom sesuai tanggal dan sesi yang dipilih.
Sertifikat diterbitkan bagi peserta yang dinyatakan kompeten.
Pilih tanggal dan sesi Ujikom, lengkapi data, dan unggah dokumen Anda. Pendaftaran bisa disimpan sebagai draft.
